巧果－悸涵的家

我做的巧果配方很簡單，同事吃過一次之後回味許久..

2009年的耶誕節活動老師一人要提供一樣點心美食

我又開始動工了……吃過的依然說讚啦..

熱心的老師還一直為我打廣告告訴家長製作方式呢….

做了好多次建議用傳統豆腐來做才有豆腐香哦

這是很久以前的照片當時没有買到傳統豆腐使用中華豆腐做

以下是傳統豆腐的配方:

材料：（約三盤的量）

雞蛋          1個
豆腐          2塊
黑芝麻       1湯匙

細砂糖 1湯匙

中筋麵粉 1又1/3碗

炸用沙拉油 3碗

作法：
1.豆腐搗成泥，加糖、黑芝麻、蛋拌勻成糊。
2.麵粉加入，揉成糰。
3.揉均勻之麵糰，外表抹油，醒半小時。
4.醒好之麵桿成薄片，切菱形片。
5.由熱至攝氏185度，投入面片炸至金黃，撈出即成。

注意：
1.麵片越薄，炸出巧果越脆。
2. 待巧果冷涼，裝密封罐，可保存幾個星期。